餐飲
遊船上的開胃小菜、拉克酒與咖啡
什麼是 meze、rakı 如何飲用，以及土耳其咖啡為何名列聯合國教科文組織名錄，讓您搶先了解博斯普魯斯海峽晚餐遊船端上桌的內容。
在博斯普魯斯海峽預訂一桌 ↗快速解答
博斯普魯斯海峽晚餐通常以 meze 開場，也就是作為開胃菜的小碟料理，最後以水果收尾。Rakı 是帶有茴香風味的葡萄烈酒，加水稀釋後會轉為乳白色。土耳其咖啡以小杯慢煮，已列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。軟性飲料、土耳其咖啡與茶均含在票價內，酒精飲品則依方案而定。
Meze
Meze 是東地中海料理中作為開胃菜的小碟料理，這個詞經由土耳其語傳入英文，在土耳其語中意為開胃菜。Meze 這道菜色可以為多道式餐點揭開序幕，也能自成一餐，通常搭配 rakı 等烈酒享用。在晚餐遊船上，開場餐盤即為 meze 或前菜拼盤，票券說明晚宴可配合素食、魚素及清真飲食需求。菜色隨業者與季節而異，因此本指南未逐一列出。
Rakı
Rakı 是以二次蒸餾的葡萄渣製成、並以茴香籽調味的酒精飲品。它是土耳其的國飲，常作為開胃酒，也適合搭配海鮮或 meze。飲用時加水稀釋，酒液會轉為乳白色。依土耳其標準，其酒精濃度須至少達百分之四十。某業者的方案將 rakı 列於無限暢飲的本地酒精飲品之中，進口烈酒則需另計費用，因此請務必確認您所選方案的飲品內容。
土耳其咖啡與茶
土耳其咖啡與茶均含在票價內。2013 年聯合國教科文組織將土耳其咖啡文化與傳統列入其遺產名錄。名錄記載其作法：咖啡豆新鮮烘焙、研磨細緻，以冷水與糖在爐上慢煮，再盛於小杯，佐以一杯清水奉上。咖啡象徵殷勤好客與友誼，因此在遊船上，它是為餐宴畫下句點的最佳社交方式，表演同時在您四周持續上演。
各方案飲品說明
軟性飲料在票價內無限暢飲，無限酒精飲品則僅限部分方案。額外酒精飲品可另行加購，小費不含在票價內。選擇原則很簡單：若想暢飲，請選擇無限酒精方案並詳讀其名稱；若只想小酌，請選擇軟性飲料方案，興致來時再單點一杯即可。切勿以為看似較便宜的方案就包含與其他方案相同的飲品。
無酒精的夜晚
此遊船行程非常適合不飲酒的賓客。票券包含無限暢飲的軟性飲料、土耳其咖啡與茶，因此選擇軟性飲料方案即可享有除了酒精之外的一切，表演與景致完全相同。晚餐內容與酒精無關，菜色也一樣。若同行成員需求不一，建議全體選擇同一方案以便同桌共坐，再讓每人依喜好點選，並請留意額外的酒精飲品須於船上另行付費。
特殊飲食需求
票券載明本晚宴可配合素食、魚素及清真飲食需求。請於預訂表單中勾選正確選項，若有其他需求（如過敏）請填寫於備註欄。我們提供 VIP 菜單與標準菜單，上層甲板貴賓席的座位安排不影響菜單內容。有嚴格飲食需求的賓客請於預訂時提出，而非入座後才告知，因為同時服務多桌的餐廳需要時間另行備餐。
常見問題
什麼是 meze？
東地中海料理中作為開胃菜享用的一系列小碟菜餚。此詞源自土耳其語。
rakı 怎麼喝？
加水稀釋後飲用，酒液會轉為乳白色，通常搭配 meze 或海鮮。
土耳其咖啡包含在內嗎？
是的。土耳其咖啡與茶均含於票券內，另附無限暢飲的軟性飲料。
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