Eten en drinken
Meze, rakı en koffie tijdens een cruise
Wat meze zijn, hoe rakı wordt geserveerd en waarom Turkse koffie op de UNESCO-lijst staat, zodat u weet wat een dinercruise over de Bosporus op tafel brengt.
Boek een tafel op de Bosporus ↗Kort antwoord
Een dinercruise over de Bosporus begint meestal met meze, kleine gerechtjes die als voorgerecht worden geserveerd, en eindigt met fruit. Rakı is een druivenlikeur met anijssmaak, die met water wordt verdund zodat ze melkwit wordt. Turkse koffie, langzaam gezet in kleine kopjes, staat op de UNESCO-lijst van immaterieel erfgoed. Frisdranken, Turkse koffie en thee zijn bij de ticketprijs inbegrepen, alcohol is afhankelijk van de gekozen optie.
Meze
Meze zijn kleine gerechtjes die als voorgerecht worden geserveerd in de keukens van het oostelijke Middellandse Zeegebied; het woord kwam via het Turks in het Engels terecht, waar het voorgerecht betekent. Een mezegang kan een driegangenmenu inluiden of op zichzelf een maaltijd vormen, en wordt vaak geserveerd met sterke dranken zoals rakı. Op een dinercruise is het openingsbord een meze- of voorgerechtbord, en volgens het ticket houdt de avond rekening met vegetarische, pescetarische en halal wensen. De gerechten wisselen per aanbieder en per seizoen, daarom somt deze gids ze niet op.
Rakı
Rakı is een alcoholische drank gemaakt van tweemaal gedistilleerde druivenpulp en op smaak gebracht met anijszaad. Het is een nationale drank van Turkije, populair als aperitief en bij zeevruchten of meze. Ze wordt met water verdund geserveerd, waardoor ze melkwit wordt. Volgens de Turkse norm moet het alcoholgehalte minstens 40 procent bedragen. Bij één aanbieder staat rakı in het pakket bij de onbeperkte lokale alcoholische dranken, met extra kosten voor geïmporteerde sterke dranken, dus controleer de drankenregel van de optie die u kiest.
Turkse koffie en thee
Turkse koffie en thee zijn bij de ticketprijs inbegrepen. In 2013 schreef UNESCO de Turkse koffiecultuur en -traditie in op haar erfgoedlijst. De omschrijving spreekt van bonen die vers worden gebrand, fijn gemalen en langzaam op een fornuis worden gezet met koud water en suiker, en vervolgens in kleine kopjes naast een glas water worden geserveerd. De koffie is een symbool van gastvrijheid en vriendschap, dus op een cruise is ze de gezellige manier om de maaltijd af te sluiten, terwijl de show om u heen doorgaat.
Dranken per optie
Frisdranken zijn onbeperkt inbegrepen bij het ticket, onbeperkte alcoholische dranken horen alleen bij sommige opties. Extra alcoholische dranken zijn te koop, en fooien zijn niet bij de ticketprijs inbegrepen. De regel om te kiezen is kort: wilt u veel drinken, kies dan de optie met onbeperkte alcohol en lees de naam ervan, en wilt u weinig drinken, kies dan de frisdrankoptie en voeg er een enkel drankje aan toe als u zin hebt. Ga er niet van uit dat een goedkopere optie dezelfde dranken omvat als een andere.
Een avond zonder alcohol
De cruise is uitstekend geschikt voor gasten die geen alcohol drinken. Frisdrank onbeperkt, Turkse koffie en thee zijn bij het ticket inbegrepen, dus met de frisdrankoptie krijgt u alles behalve de alcohol, en de show en het uitzicht zijn hetzelfde. Het diner is niet afhankelijk van alcohol, en de gangen zijn dezelfde. Als uw gezelschap gemengd is, kies dan één optie voor iedereen zodat u samen kunt zitten, en laat ieder dan bestellen wat hij wil, met in gedachten dat extra alcoholische dranken aan boord worden verrekend.
Speciale dieetwensen
Op het ticket staat dat de avond voorziet in vegetarische, pescetarische en halal wensen. Kies de juiste regel in het boekingsformulier en gebruik het opmerkingenveld voor eventuele andere behoeften, zoals een allergie. Er zijn een VIP-menu en een standaardmenu, en de loungestoelen op het bovendek veranderen niets aan het menu. Gasten met strikte wensen kunnen dat het beste bij de boeking aangeven, niet aan tafel, want een eetzaal die veel tafels bedient heeft tijd nodig om een ander gerecht te bereiden.
Veelgestelde vragen
Wat is meze?
Een selectie kleine gerechten die als voorgerecht worden geserveerd in de keukens van het oostelijke Middellandse Zeegebied. Het woord komt uit het Turks.
Hoe drink je rakı?
Verdund met water, waardoor het melkwit wordt, meestal met meze of zeevruchten.
Is Turkse koffie inbegrepen?
Ja. Turkse koffie en thee maken deel uit van het ticket, samen met onbeperkt frisdrank.
Bronnen