Mad og drikke
Meze, rakı og kaffe på en krydstogt
Hvad meze er, hvordan rakı serveres, og hvorfor tyrkisk kaffe står på UNESCOs liste, så du ved, hvad en middagskrydstogt på Bosphorus sætter på bordet.
Book et bord på Bosporus ↗Hurtigt svar
Et middagskrydstogt på Bosphorus indledes som regel med meze, små retter serveret som forret, og afsluttes med frugt. Rakı er en anis-aromatisk druespiritus, der serveres fortyndet med vand, så den bliver mælkehvid. Tyrkisk kaffe, der brygges langsomt i små kopper, står på UNESCOs liste over immateriel kulturarv. Sodavand, tyrkisk kaffe og te er inkluderet i billetten, mens alkohol afhænger af den valgte pakke.
Meze
Meze er små retter, der serveres som forret i det østlige Middelhavs køkkener, og ordet kom til engelsk fra tyrkisk, hvor det betyder forret. En meze-servering kan indlede en flerretters menu eller udgøre et måltid i sig selv, og den serveres ofte sammen med spiritus som rakı. På et middagskrydstogt er den indledende tallerken en meze- eller forretstallerken, og billetten oplyser, at aftenen imødekommer vegetariske, pescetariske og halal-krav. Retterne varierer efter arrangør og sæson, og derfor oplister denne guide dem ikke.
Rakı
Rakı er en alkoholisk drik fremstillet af dobbeltdestilleret druerest og aromatiseret med anisfrø. Det er en nationaldrik i Tyrkiet og er populær som aperitif og til skaldyr eller meze. Den serveres fortyndet med vand, hvilket gør den mælkehvid. Ifølge den tyrkiske standard skal alkoholindholdet være mindst 40 procent. En arrangørs pakke oplister rakı blandt sine ubegrænsede lokale alkoholiske drikke, mens importeret spiritus koster ekstra, så tjek drikkevarelinjen i den pakke, du vælger.
Tyrkisk kaffe og te
Tyrkisk kaffe og te er inkluderet i billetten. I 2013 optog UNESCO tyrkisk kaffekultur og -tradition på sin kulturarvsliste. Beskrivelsen fortæller om bønner, der ristes friske, males fint og brygges langsomt på et komfur med koldt vand og sukker og derefter serveres i små kopper ved siden af et glas vand. Kaffen er et symbol på gæstfrihed og venskab, så på et krydstogt er den den sociale måde at afslutte måltidet på, mens showet fortsætter omkring dig.
Drikkevarer efter pakke
Sodavand er ubegrænset på billetten, og ubegrænsede alkoholiske drikke hører kun til visse pakker. Ekstra alkoholiske drikke kan købes, og drikkepenge er ikke inkluderet i billetten. Reglen for at vælge er kort: Hvis du vil drikke meget, vælg pakken med ubegrænset alkohol, og læs dens navn, og hvis du vil drikke lidt, vælg sodavandspakken, og tilføj en enkelt drink, hvis du har lyst. Gå ikke ud fra, at en billigere pakke inkluderer de samme drikkevarer som en anden.
En aften uden alkohol
Sejladsen fungerer godt for gæster, der ikke drikker. Sodavand uden begrænsning, tyrkisk kaffe og te er inkluderet i billetten, så sodavandsvalget giver dig alt undtagen alkoholen, og showet og udsigten er den samme. Middagen afhænger ikke af alkohol, og retterne er de samme. Hvis dit selskab er blandet, vælg én mulighed for alle, så I kan sidde sammen, og lad derefter hver person bestille det, de ønsker, idet I husker, at ekstra alkoholiske drikkevarer opkræves om bord.
Særlige diæter
Billetten angiver, at aftenen imødekommer vegetariske, pescetariske og halal-krav. Vælg den korrekte linje i bookingformularen, og brug notefeltet til andre behov såsom allergi. Der tilbydes en VIP-menu og en standardmenu, og loungesiddepladserne på øverste dæk ændrer ikke menuen. Gæster med strenge krav bør sige det ved booking, ikke ved bordet, fordi en spisesal, der betjener mange borde, har brug for tid til at tilberede en anderledes tallerken.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er meze?
Et udvalg af små retter serveret som forretter i det østlige Middelhavs køkkener. Ordet kommer fra tyrkisk.
Hvordan drikkes rakı?
Fortyndet med vand, hvilket gør den mælkehvid, normalt sammen med meze eller skaldyr.
Er tyrkisk kaffe inkluderet?
Ja. Tyrkisk kaffe og te er en del af billetten sammen med ubegrænsede sodavand.
Kilder