Cibo e bevande
Meze, rakı e caffè in crociera
Cosa sono i meze, come si serve il rakı e perché il caffè turco è patrimonio UNESCO: così saprai cosa mette in tavola una cena crociera sul Bosforo.
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Una cena sul Bosforo di solito si apre con i meze, piccoli piatti serviti come antipasti, e si chiude con la frutta. Il rakı è un distillato d'uva all'anice, servito allungato con acqua così da diventare bianco latte. Il caffè turco, preparato lentamente in piccole tazze, è nella lista del patrimonio immateriale UNESCO. Bibite analcoliche, caffè turco e tè sono inclusi nel biglietto, mentre gli alcolici dipendono dall'opzione scelta.
Meze
I meze sono piccoli piatti serviti come antipasti nelle cucine del Mediterraneo orientale, e la parola è arrivata all'inglese dal turco, dove significa antipasto. Una portata di meze può aprire un pasto a più portate o costituire un pasto a sé, ed è spesso servita con distillati come il rakı. Su una cena crociera, il piatto d'apertura è un piatto di meze o antipasti, e il biglietto indica che la serata soddisfa esigenze vegetariane, pescetariane e halal. I piatti variano secondo l'operatore e la stagione, per questo questa guida non li elenca.
Rakı
Il rakı è una bevanda alcolica ottenuta da vinacce d'uva distillate due volte e aromatizzata all'anice. È la bevanda nazionale della Turchia, ed è apprezzata come aperitivo e con frutti di mare o meze. Si serve allungato con acqua, che lo rende bianco latte. Secondo lo standard turco, il suo contenuto alcolico deve essere almeno del 40 per cento. Il pacchetto di un operatore elenca il rakı tra le bevande alcoliche locali illimitate, con i distillati importati a parte, quindi controlla la voce bevande dell'opzione che scegli.
Caffè turco e tè
Caffè turco e tè sono inclusi nel biglietto. Nel 2013 l'UNESCO ha iscritto la cultura e la tradizione del caffè turco nella sua lista del patrimonio. La scheda descrive chicchi tostati freschi, macinati finemente e preparati lentamente sul fornello con acqua fredda e zucchero, poi serviti in piccole tazze accanto a un bicchiere d'acqua. Il caffè è simbolo di ospitalità e amicizia, quindi in crociera è il modo conviviale di chiudere il pasto, con lo spettacolo che continua intorno a te.
Bevande secondo l'opzione
Le bibite analcoliche sono illimitate nel biglietto, e le bevande alcoliche illimitate appartengono solo ad alcune opzioni. Le bevande alcoliche extra sono acquistabili a parte, e le mance non sono incluse nel biglietto. La regola per scegliere è breve: se vuoi bere molto, scegli l'opzione con alcolici illimitati e leggi il suo nome; se vuoi bere poco, scegli l'opzione con bibite analcoliche e aggiungi un singolo drink se ti va. Non dare per scontato che un'opzione dall'aspetto più economico includa le stesse bevande di un'altra.
Una serata senza alcol
La crociera è ideale per gli ospiti che non bevono. Bibite analcoliche illimitate, caffè turco e tè sono inclusi nel biglietto, quindi l'opzione analcolica offre tutto tranne l'alcol, e lo spettacolo e la vista sono gli stessi. La cena non dipende dall'alcol e le portate sono le stesse. Se il vostro gruppo è misto, scegliete un'unica opzione per tutti così da potervi sedere insieme, poi lasciate che ciascuno ordini ciò che preferisce, tenendo presente che le bevande alcoliche extra vengono addebitate a bordo.
Diete speciali
Il biglietto indica che la serata è pensata per esigenze vegetariane, pescetariane e halal. Selezionate la voce corretta nel modulo di prenotazione e utilizzate il campo note per qualsiasi altra esigenza, come un'allergia. Sono disponibili un menù VIP e un menù standard, e la sistemazione in lounge sul ponte superiore non modifica il menù. Gli ospiti con esigenze rigorose dovrebbero segnalarle al momento della prenotazione, non al tavolo, perché una sala da pranzo con molti tavoli ha bisogno di tempo per preparare un piatto diverso.
Domande frequenti
Cos'è il meze?
Una selezione di piccoli piatti serviti come antipasti nelle cucine del Mediterraneo orientale. La parola deriva dal turco.
Come si beve il rakı?
Diluito con acqua, che lo rende bianco latte, di solito accompagnato da meze o frutti di mare.
Il caffè turco è incluso?
Sì. Il caffè turco e il tè fanno parte del biglietto, insieme a bibite analcoliche illimitate.
Fonti